お持たせにしても好評♡マスカルポーネクリームのブラウニー

寒い季節はとろけるように甘くて、ほんのり苦いチョコレートが恋しくなるもの。
お気に入りのパティスリーで買ってくるのもいいけれど、たまには自分で作るのもいいかも。
作ってみると意外に簡単なブラウニー、今回はアレンジバージョンをご紹介。

 

基本の作り方はこの記事をcheck！

くるみをのせた基本のブラウニー

 

アレンジver. マスカルポーネクリームのブラウニー

基本の生地にラズベリーやジャムを加え、クリームをたっぷりとのせたケーキのような応用編のブラウニー。
春は人と集まる機会が多いので、ホームパーティーをはじめ、ちょっとしたお持たせにしても喜ばれます♡

 
材料（18cm角の型１台分）
チョコレート……120g
無塩バター……80g
卵……2個
グラニュー糖……50g
メイプルシロップ……大さじ１
薄力粉……70g
ベーキングパウダー……小さじ1/2
ラズベリージャム……大さじ1
ラズベリー……10個
ざくろ、いちご……適宜

◎マスカルポーネクリーム
マスカルポーネ……100g
生クリーム……100g
グラニュー糖……大さじ1

 

1

基本のブラウニーのつくりかたの１から４まで同じ。
（作り方はこの記事を参照して♡　くるみをのせた基本のブラウニー）

 

2

オーブンシートを敷いた型に流し込み、ラズベリージャムと小さくちぎったラズベリー５個分を散らして、ゴムべらなどでざっと平らにする。

 

3

170℃のオーブンで15分ほど焼く。
焼きあがったら網にのせて粗熱をとる。

 

4

ボウルにマスカルポーネとグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
少しずつ生クリームを加え、ツノが立つまで泡立てる。

 

5

粗熱をとったブラウニーにマスカルポーネクリームをたっぷりと塗り、残りのラズベリーと、好みでざくろやいちごをのせる。

 

完成♡

 
マスカルポーネクリームの爽やかな風味に、甘酸っぱいラズベリーが絶妙にマッチ！
甘くてコクのあるブラウニーを女子好みの味に仕上げてくれます。
ぜひ作ってみて♡