糖質オフ麺でもボリューミー！タルタル鶏天の冷やしうどん

タルタル鶏天冷やしうどん

材料(2人分)
糖質０g麺(平麺)……………2袋
鶏もも肉……………1枚
マヨネーズ……………大さじ1
塩、こしょう……………各少々
小麦粉……………大さじ2
片栗粉……………大さじ1
水……………大さじ3
めんつゆ（かけつゆ用）……適量
<タルタルソース>
ゆで卵……………各少々
マヨネーズ……………大さじ1
刻みピクルス……………大さじ1
粒マスタード……………小さじ1
はちみつ……………小さじ1
黒こしょう……………少々

１、一口大に切った鶏もも肉にマヨネーズと塩、こしょうを揉み込む。

 

 

２、タルタルソースの材料をまぜ合わせる。なめらかに仕上げるため、ゆで卵は黄身と白身を別々に細かくつぶす。

 

 

３、１の鶏もも肉に、小麦粉、片栗粉、水を混ぜ合わせたころもをしっかりとつける。麺は水洗いをして、水分をよく切っておく。

 

 

 

４、３の鶏もも肉を180℃の油できつね色になるまで揚げる。油の量は鶏もも肉が2/3程度浸かる量でOK。

器に麺を盛り、めんつゆをかけ、鶏天をのせる。その上にタルタルソースをかける。

 

さらにもう1品！

きゅうりのなめこあえ

きゅうり(1本)を綿棒やすりこぎで叩いて砕く。

さっとゆでたなめこ（1/2袋）とごま油（大さじ1）、しょうゆ（小さじ1）、はちみつ（小さじ1 )、おろししょうが（少々）を加えてまぜる。

 

完成