夏バテ防止にも！糖質オフのサラダヌードル

万能ドレッシングのサラダヌードル

材料(１人分)
糖質０g麺(丸麺)…………１袋
カリフラワー……………３房
芽キャベツ………………２個
スナップエンドウ………１個
レタス……………………２枚
生ハム……………………３枚
温泉卵……………………１個

〈万能ドレッシング〉

にんじん…………………1/2本
玉ねぎ……………………1/2個
りんご……………………1/4個
卵の黄身…………………１個分
にんにく…………………１片
オリーブオイル…………50ml
しょうゆ…………………大さじ１
酢…………………………大さじ１
砂糖………………………大さじ１
顆粒だし…………………５g
塩…………………………１つまみ

 

 

万能ドレッシングの材料の野菜を一口大に切り、調味料とともにミキサーに入れる。

 

 

全体にトロリとなめらかになるまでミキサーにかける。麺を水洗いし水分をよく切り、器に盛る。

 

 

カリフラワー、芽キャベツ、スナップエンドウをゆでておき、麺の上にレタス、生ハムとともに盛り付ける。万能ドレッシングをかけ、温泉卵をのせる。

 

 

完成！たっぷり野菜でビタミン不足を解消。